A fokhagymás karaj gyerekkorom egyik nagy kedvence. A frissen sült, jól megfokhagymázott, kissé megpirult szélű karajnál jobb dolgot nehéz felsorolni, mivel nem elég hogy nagyon finom, hamar elkészül, de a maradék csomagolásával sincs probléma. Mivel mind elfogy valószínűleg.
Fokhagymás karaj hozzávalói
- 1 kg sertéskaraj csont nélkül
- 3-4 gerezd fokhagyma
- kevés olaj a sütéshez
Fokhagymás karaj elkészítése
Első lépésként a karajt alaposan mosd meg. Ezután szeleteld fel körülbelül egy centis szeletekre, és sózd meg ezeket.
Egy edénybe tegyél bele, amennyi fér és kezdd el pirítani az egyik oldalát.
Amíg elkészül, a fokhagymát pucold meg, majd zúzd össze fokhagymanyomóval.
Ha már megpirult, fordítsd meg a húst. Erre a felére tedd rá a fokhagymát. Ha omlósabb húsra vágysz, egy nagyon kevés vizet önts alá, amiben tud puhulni.
Süsd addig, amíg szép aranybarna színe nem lesz. Ha elkészült, szedd ki egy tányérra és a serpenyőben maradt levével locsold meg. Ettől lesz igazán finom, szaftos a fokhagymás sertéskaraj.
Köretnek valami kevésbé zsírosat ajánlok, mivel elég nehéz étel lesz ha mellé olajban sült krumplit készítesz.
A fokhagymás karaj szerintem rizzsel az igazi, próbáld ki.
Legutóbbi hozzászólások